Detail du programme
Apprécier les ratios de rentabilité économique
Les équilibres du bilan et du compte de résultat.
Les ratios de rentabilité.
Les sources de création de valeur.
Anticiper et optimiser les besoins de financement
Du Cash Flow au Free Cash-Flow.
Les crises de trésorerie.
Le contrôle de gestion du BFR.
S’assurer de la pertinence des investissements
Prioriser les projets.
Calculer le ROI.
Challenger et défendre un projet.
Intégrer les plans d’actions dans les tableaux de bord
Les leviers de la performance.
Les indicateurs avancés.
Faire adhérer les responsables opérationnels
Les 4 étapes d’un entretien.
Développer une argumentation.
Benchmarker ses pratiques en matière de prévisions
Le mode de management et ses conséquences.
Le budget : les 7 points clés.
Améliorer la procédure budgétaire interne
Raccourcir le calendrier budgétaire.
Simplifier la maille d’analyse.
Organiser l’animation de gestion.
Passer de l’analyse à la décision
L’analyse causale : les surplus.
L’analyse des écarts.
Renforcer l’efficacité des prévisions de résultat.
Optimiser la présentation écrite.
FORMULES POSSIBLE
Intensive, Experte ou Sur- Mesure
OBJECTIFS
Acquérir les connaissances fondamentales de la comptabilité en CHR et mieux comprendre la structure de l’entreprise afin d’améliorer sa rentabilité en termes de croissance et de sécurité
Gérer les situations difficiles et les conflits, et adopter la bonne attitude.
PUBLIC
Tout public travaillant dans le secteur de la restauration.
PRE-REQUIS
Aucun
MODALITÉS D’ORGANISATION
Les modules peuvent se dérouler sur le lieu de travail.
MÉTHODE PÉDAGOGIQUE
Formation individualisée, Pédagogie participative et actionnelle, Alternance d’activités de compréhension et d’exercices structuraux, Bilan de la situation actuelle pour apporter des améliorations constructives…
MODALITÉS DE SUIVI ET D’ÉVALUATION
Rapports, Compte-Rendu, Feuilles de présence emmargées par les stagiaires, attestation de fin de stage,
QCM, questionnaire d’évaluation de la formation.
MOYENS PÉDAGOGIQUE, TECHNIQUES ET D’ENCADREMENT
Support pédagogiques et techniques adaptés à la formation au travers d’un ordinateur avec Excel, documents papiers et numériques, étude de cas concrets et corrigés…
CONTACTEZ-NOUS
FORMATION SUR MESURE
Selon votre besoin et le programme sur mesure dédié à votre formation vous avez la possibilité de choisir le type d’apprentissage qui vous convient le mieux :
EN FACE A FACE
Une formation ciblée et individualisée qui permet d’optimiser l’apprentissage. Le professeur est à l’entière disposition du participant, pour un cours à 100% sur mesure afin de progresser plus rapidement. Le professeur utilise autant que possible les documents professionnels du participant
EN GROUPE
Les apprenants profitent d’un professeur pour répondre de la façon la plus efficace à leurs besoins, mettre l’accent sur leur potentiel.
