Detail du programme
Nomenclature des comptes et règles de fonctionnement
Les documents comptables (bilan, compte de résultat)
Articulation (débit crédit) : journaux, grand livre, balance
Le plan comptable général
Nature et classement des pièces comptables
Les achats
Les factures fournisseurs (marchandises)
Les factures d’immobilisation
Les factures diverses (assurances, EDF, loyer…)
Les ventes
Les factures clients
Les ventes de services, les ventes de marchandises
Les rabais, remises, ristournes, escompte de règlement
Les frais de port, les emballages
Les factures d’immobilisation
Les factures diverses (assurances, EDF, loyer…)
La banque
Rappel des modes de règlement (cheque, traite etc…)
Les frais bancaires et financiers
Le rapprochement bancaire et les actions a mener
Ventilation « débit » « crédit »
La caisse
Les entrées (recettes, espèces, etc…)
Les sorties (règlements, remise en banque etc…)
Ventilation « débit » « crédit »
La TVA
Établissement de la déclaration de tva
TVA déductible et collectée
TVA exigible
Régime simplifié / régime du réel
Comptabilisation et déclaration
La paie
Rappel de la législation
Comptabilisation des bulletins de paie
Comptabilisation des cotisations sociales de l’exploitant
Les déclarations sociales
URSSAF, GARP, retraites, etc…
Établissement et comptabilisation
Les opérations d’inventaire
L’amortissement des immobilisations
Les provisions
L’inventaire extra-comptable
Les documents de synthèse
Justification des comptes
Le lettrage des comptes de tiers
La justification des comptes
La gestion et l’exploitation
Approche marketing
Gestion et valorisation des stocks
Analyse des charges
Établissement des fiches techniques
Établissement des budgets
La gestion financière
La structure du bilan et l’équilibre financier
Les fonds de roulement (FR)
Le besoin en fond de roulement (BFR)
Les ratios
Les investissements
La comptabilité analytique
Les sections homogènes et les divisions de l’entreprise
Le cout de revient
Les couts partiels, notions de « Direct Costing »
Les couts standards
Le seuil de rentabilité
Calcul du point mort
Le suivi de la production pour un hotel, café, bar, ou restaurant
Le contrôle des achats, le suivi de la productivité du travail
La fiscalité
Les différents régimes d’imposition
L’imposition des bénéfices
FORMULES POSSIBLE
Intensive, Experte ou Sur- Mesure
OBJECTIFS
Acquérir les connaissances fondamentales de la comptabilité en CHR et mieux comprendre la structure de l’entreprise afin d’améliorer sa rentabilité en termes de croissance et de sécurité
Gérer les situations difficiles et les conflits, et adopter la bonne attitude.
PUBLIC
Tout public travaillant dans le secteur de la restauration.
PRE-REQUIS
Aucun
MODALITÉS D’ORGANISATION
Les modules peuvent se dérouler sur le lieu de travail.
MÉTHODE PÉDAGOGIQUE
Formation individualisée, Pédagogie participative et actionnelle, Alternance d’activités de compréhension et expression orale,
d’exercices pratiques, Exposé interactif illustré d’exemples concrets, Etude de cas…
MODALITÉS DE SUIVI ET D’ÉVALUATION
Rapports, Compte-Rendu, Feuilles de présence emmargées par les stagiaires, attestation de fin de stage,
QCM, questionnaire d’évaluation de la formation.
MOYENS PÉDAGOGIQUE, TECHNIQUES ET D’ENCADREMENT
Support pédagogiques et techniques adaptés à la formation, documentation, support multimédia, ordinateur, étude de cas concrets et corrigés…
CONTACTEZ-NOUS
FORMATION SUR MESURE
Selon votre besoin et le programme sur mesure dédié à votre formation vous avez la possibilité de choisir le type d’apprentissage qui vous convient le mieux :
EN FACE A FACE
Une formation ciblée et individualisée qui permet d’optimiser l’apprentissage. Le professeur est à l’entière disposition du participant, pour un cours à 100% sur mesure afin de progresser plus rapidement. Le professeur utilise autant que possible les documents professionnels du participant
EN GROUPE
Les apprenants profitent d’un professeur pour répondre de la façon la plus efficace à leurs besoins, mettre l’accent sur leur potentiel.
